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NOME DEL VINO Terza Nota IGP Terre Siciliane VITIGNI UTILIZZATI: Catarratto e Vermentino ZONA DI PRODUZIONE: La contrada di Bosco Falconeria al centro del Golfo di Castellammare vanta condizioni pedo-climatiche particolarmente favorevoli alla coltivazione della vigna ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 250 mt s.l.m. FORME DI ALLEVAMENTO: Controspalliera SISTEMI DI POTATURA: Guyot NUMERO DI PIANTE PER ETTARO: 4000 RESA PER PIANTA: 3 kg N° BOTTIGLIE: 10.000 VENDEMMIA: Tra la prima e la seconda decade di settembre, in funzione dell’andamento climatico. L’uva si raccoglie a mano VINIFICAZIONE: In bianco, senza particolari accorgimenti tecnici, per non alterare le reali potenzialità qualitative dell’uva e le espressioni territoriali del prodotto; fermentazione a temperatura controllata (circa 15°C) AFFINAMENTO: In vasche di acciaio inox e tre mesi in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 12,50 % VOL TEMPERATURA DI SERVIZIO : 10-12 °C
Nel dolce paesaggio collinare che scende verso il mare tra le provincie di Trapani e Palermo, il Catarratto trova qui ottima espressività. Il Terza Nota si presenta come un vino versatile ed accattivante.
€10.50
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
interessanti note di fiori gialli, miele e dolci da forno.
Sorso fresco e di buona struttura, lineare, finale lungo con coda di mandorla amara.
A tavola trova i migliori abbinamenti con la cucina di mare del territorio. Accompagna con eleganza antipasti, crostacei, secondi piatti di pesce. Interessante l’accostamento con carni bianche delicate.
%12.50 VOL
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