CONTRASTO DEL BIANCO
VERMENTINO - IGP TERRE SICILIANE
I vigneti di famiglia si estendono nel dolce paesaggio collinare tra le provincie di Trapani e Palermo al centro del Golfo di Castellammare. Dall'interpretazione di un territorio unico nascono i vini Contrasto che portano il nome dello stile poetico di Ciullo d’Alcamo e della sua celebre Rosa Fresca Aulentissima. Vino di grande ampiezza ed eleganza, piacevolmente agrumato con note di erbe mediterranee balsamiche e ritorni salini. Ottima acidità e finale di grande persistenza
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdolini
PROFUMO: Fiori gialli con note di agrumi, delicati sentori di erbe mediterranee balsamiche
GUSTO In bocca si presenta sapido, equilibrato e armonico
ABBINAMENTI: Ottimo con piatti a base di pesce anche elaborati, carni bianche e fresche cucinate con gli agrumi (pollo al limone); la sua freschezza ne fa anche un ottimo aperitivo. in bocca si presenta sapido e minerale, equilibrato, armonico e lungo.
RICONOSCIMENTI: Inserito tra i TOP 100 ITALIAN WINES OF 2016; Contrasto del Bianco è stato selezionato dal famoso critico americano di vino James Suckling tra 3.000 prodotti.
SCHEDA TECNICA
NOME VINO:
CONTRASTO DEL BIANCO IGP TERRE SICILIANE
VITIGNI UTILIZZATI:
Vermentino 90 %- Catarratto 10%
ZONA DI PRODUZIONE: Bosco Falconeria tra le province di Trapani e Palermo al centro del Golfo di Castellammare del Golfo
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI: 15 anni
ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 200 mt s.l.m.
FORME DI ALLEVAMENTO: Controspalliera
SISTEMI DI POTATURA: Guyot
NUMERO DI PIANTE PER ETTARO: 4600
RESA PER PIANTA: Circa 2 bottiglie
N° BOTTIGLIE: 9.000
PRIMA ANNATA: 2012
VENDEMMIA: Tra la prima e la seconda decade di settembre, in funzione dell’andamento climatico. L’uva si raccoglie a mano
VINIFICAZIONE: In bianco, senza particolari accorgimenti tecnici, per non alterare le reali potenzialità qualitative dell’uva e le espressioni territoriali del prodotto; fermentazione a temperatura controllata
AFFINAMENTO:In vasche d’acciaio inox ; un anno in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % VOL
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-15 °C
CONTRASTO DEL BIANCO
VERMENTINO - IGP TERRE SICILIANE
I vigneti di famiglia si estendono nel dolce paesaggio collinare tra le provincie di Trapani e Palermo al centro del Golfo di Castellammare. Dall'interpretazione di un territorio unico nascono i vini Contrasto che portano il nome dello stile poetico di Ciullo d’Alcamo e della sua celebre Rosa Fresca Aulentissima. Vino di grande ampiezza ed eleganza, piacevolmente agrumato con note di erbe mediterranee balsamiche e ritorni salini. Ottima acidità e finale di grande persistenza
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdolini
PROFUMO: Fiori gialli con note di agrumi, delicati sentori di erbe mediterranee balsamiche
GUSTO In bocca si presenta sapido, equilibrato e armonico
ABBINAMENTI: Ottimo con piatti a base di pesce anche elaborati, carni bianche e fresche cucinate con gli agrumi (pollo al limone); la sua freschezza ne fa anche un ottimo aperitivo. in bocca si presenta sapido e minerale, equilibrato, armonico e lungo.
RICONOSCIMENTI: Inserito tra i TOP 100 ITALIAN WINES OF 2016; Contrasto del Bianco è stato selezionato dal famoso critico americano di vino James Suckling tra 3.000 prodotti.
SCHEDA TECNICA
NOME VINO:
CONTRASTO DEL BIANCO IGP TERRE SICILIANE
VITIGNI UTILIZZATI:
Vermentino 90 %- Catarratto 10%
ZONA DI PRODUZIONE: Bosco Falconeria tra le province di Trapani e Palermo al centro del Golfo di Castellammare del Golfo
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI: 15 anni
ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 200 mt s.l.m.
FORME DI ALLEVAMENTO: Controspalliera
SISTEMI DI POTATURA: Guyot
NUMERO DI PIANTE PER ETTARO: 4600
RESA PER PIANTA: Circa 2 bottiglie
N° BOTTIGLIE: 9.000
PRIMA ANNATA: 2012
VENDEMMIA: Tra la prima e la seconda decade di settembre, in funzione dell’andamento climatico. L’uva si raccoglie a mano
VINIFICAZIONE: In bianco, senza particolari accorgimenti tecnici, per non alterare le reali potenzialità qualitative dell’uva e le espressioni territoriali del prodotto; fermentazione a temperatura controllata
AFFINAMENTO:In vasche d’acciaio inox ; un anno in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % VOL
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-15 °C
